五谷面粉，是由五種不同谷物制成的混合面粉。包括小麥、玉米、大麥、燕麥和黑麥。五谷面粉具有多種谷物的營養(yǎng)，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等。五谷面粉可用來制作各種食品，例如面包、糕點和面條等。恩施自治州鑫源糧油工貿有限公司將詳細介紹五谷面粉的制作方法和相關的注意事項。

五谷面粉制作步驟：

1.采購各種谷物

制作五谷面粉先要準備五種谷物，一般來說，采購小麥、玉米、大麥、燕麥和黑麥的比例為2：2：1：1：1，可以根據個人的口味和喜好進行調整。采購的谷物要有保質期的標志，并應保證其新鮮。

2.清洗谷物

將各種谷物均放在清水中浸泡10-30分鐘，然后用水沖洗幾次，以清理其中的雜質。然后，將谷物晾干備用。

3.烤制谷物

將每一種谷物分別均勻擺放在烤盤上，預熱烤箱至180攝氏度，將烤盤放入烤箱中，烤20分鐘左右，直到谷物變干且口感稍硬。注意不要烤得太久，否則會使面粉的色澤產生變化。

4.混合谷物

將烤好的谷物放進食品加工機中，磨成細面粉，然后將不同種類的谷物混合均勻，成為五谷面粉。

注意事項：

1.采購谷物時應關注保質期，以及是否新鮮。

2.清洗谷物時要用清水徹底清洗干凈，清理其中的雜質。

3.烤制谷物時，烤箱溫度應控制在180攝氏度左右，烤的時間也要控制好，以保證面粉的顏色和口感。

4.制作五谷面粉時，混合不同種類的谷物，應注意比例的合理性，可以根據個人口味進行調整。

5.五谷面粉的保存應注意防潮、防蟲、防鼠等。

五谷面粉的營養(yǎng)價值：

五谷面粉是混合了多種谷物的面粉，其中每種谷物都有不同的營養(yǎng)成分。小麥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和維生素B群等，是人們日常飲食中的主要谷物。玉米含有大量的碳水化合物和維生素A，大麥富含膳食纖維、礦物質和維生素。燕麥含有β-葡聚糖和多種蛋白質、維生素和礦物質，黑麥含有多種維生素和礦物質。

總之，五谷面粉不僅口感頗佳，而且營養(yǎng)十分豐富。雖然五谷面粉的制作過程較為繁瑣，但是我們可以根據自己喜好和口感來調整谷物的比例和混合方法。制作好的五谷面粉可以用來制作面包、糕點和面條等各種食品。我們可以用五谷面粉代替?zhèn)鹘y(tǒng)面粉，來增加飲食的健康和營養(yǎng)。