山東掛面生產(chǎn)
發(fā)布時(shí)間：2025-03-25 01:04:22
山東掛面生產(chǎn)
涼水下掛面不用說(shuō)就是容易粘連在一塊的，即使不沾最后的面條也會(huì)軟的一點(diǎn)口感也沒(méi)有，而開(kāi)水下鍋的缺點(diǎn)就是即使煮很長(zhǎng)時(shí)間都會(huì)有硬心，而且在鍋中時(shí)間長(zhǎng)，再加上攪動(dòng)，面湯就很容易的糊掉了，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)所知，在水溫80度左右的鍋中剛毛氣泡時(shí)下入掛面時(shí)機(jī)好，口感比較的爽滑又勁道。點(diǎn)入幾滴食用油主要是為了盛出的面條達(dá)到根根分明又爽滑的效果，而且在煮的時(shí)候還可以防止面條湯溢鍋，有的朋友喜歡加一點(diǎn)食鹽，但是我覺(jué)得掛面在生產(chǎn)時(shí)已經(jīng)加入食鹽了，如果煮面的時(shí)候加鹽，調(diào)味的時(shí)候再加鹽，這無(wú)形中會(huì)增加我們食鹽的攝入量，對(duì)身體不佳，所以建議還是滴幾滴食用油為好。
山東掛面生產(chǎn)
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)一些大型掛面企業(yè)不斷加大科研投入，努力改進(jìn)掛面生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)方法，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)和檢測(cè)，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的改造和研發(fā)，使掛面的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢測(cè)的水平得到了較大的提升，進(jìn)而大大提高了掛面產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。根據(jù)對(duì)國(guó)家專利局網(wǎng)站公布的掛面類專利申請(qǐng)的不完全統(tǒng)計(jì)，近十年來(lái)，各掛面企業(yè)申請(qǐng)或取得發(fā)明、實(shí)用新型專利共超過(guò)200項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利超過(guò)500 項(xiàng)。
山東掛面生產(chǎn)
掛面制造行業(yè)已經(jīng)不再是傳統(tǒng)的粗加工行業(yè)，而成為現(xiàn)代化食品工業(yè)中的重要一環(huán)。工業(yè)化生產(chǎn)的掛面屬于生干面制品，要經(jīng)過(guò)烘干工藝的處理，有別于傳統(tǒng)家庭制作的濕面；工業(yè)化生產(chǎn)的掛面能夠符合國(guó)家為加強(qiáng)食品安全而制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定的要求。掛面制造業(yè)已經(jīng)集成了現(xiàn)代食品加工的高新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了掛面加工的機(jī)械化、連續(xù)化（采用完整流水生產(chǎn)線，面粉和輔料輸入，面條成品輸出，中間無(wú)間斷），把傳統(tǒng)的掛面加工變成了大型流水線工業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了車間封閉清潔生產(chǎn)，并通過(guò)建設(shè)掛面流通專儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)等綜合技術(shù)措施，有效地防止了掛面生蟲、蛤變，保證了產(chǎn)品的安全、高品質(zhì)，更便于市場(chǎng)流通（減少流通過(guò)程中的污染）。
山東掛面生產(chǎn)
看一下掛面里面的鈉含量。一般來(lái)說(shuō)掛面的成分里面都會(huì)含有鈉的，這樣可以讓掛面看起來(lái)顏色更加潔白，加了鈉之后會(huì)大大縮短面條煮制的時(shí)間，100克掛面里面含有1000毫克鈉是正常的標(biāo)準(zhǔn)，意思就是就是兩斤掛面里面差不多有三克的食用鹽，再加上調(diào)味料的鹽含量就會(huì)更多，成人每日攝入的鹽含量不能高于5克，經(jīng)常重鹽飲食容易造成高血壓等危害，所以在購(gòu)買掛面的時(shí)候盡量選擇低鈉掛面。